Feinfruchtig, intensiv-fruchtig, typischer, intensives Aroma, deutlich rote Farbe...so werden Geschmack, Duft, Farbe und Aroma unserer neuen Fischerauer Essigsorten beschrieben.

Ein altes italienisches Sprichwort sagt: "Essig gehört in die Hand eines Weisen". Neben Salz ist Essig das älteste Würzmittel.

Essig ist vielseitig einsetzbar. Ob zum Würzen, zum Marinieren von kalten Speisen und für Dressings. Ein Gericht kann schon allein durch die Verwendung eines bestimmten Essigs eine völlig neue Note bekommen.