Erst seit 2010 betreibt Thomas Schwegler mit seiner Frau diese Kaffeeplantage im Herzen des Kaffeeanbaugebiets Chanchamayo. Das Ziel ist es, möglichst umweltverträglich besten Kaffee anzubauen. Direkt gehandelt und zu fairen Bedingungen produziert, sind wir von diesem Spitzenkaffee begeistert.
Wie bei vielen Produkten aus unserem Sortiment ist uns der persönliche Kontakt zu den Produzenten sehr wichtig. Der direkte Draht ermöglicht es, Ihnen über Anbau, Pflege, Verarbeitung und Qualität aus erster Hand zu berichten. In einer Zeit geprägt durch Klimaveränderungen und speziell beim Kaffee auch durch die börsenbedingten preislichen Schwankungen ist die direkte und langfristige Beziehung zum Produzenten für beide Seiten ein Gewinn, einerseits durch das Garantieren eines fairen Preises andererseits die Motivation und Möglichkeit, ein hochwertiges Produkt herzustellen.

Wir rösten diesen "Single Estate" Kaffee nicht zu dunkel. Als Espresso oder langen Kaffee dominieren feine Schokoladennoten, eine dezente Fruchtkomponente, begleitet von einer angenehmen Säure.

 

>> Kaffee Peru Tropical Mountains Estate