Ein hocharomatisch exotischer Honig, feincremig. In höheren Lagen Tasmaniens beheimatet, wächst in gemäßigten Gebieten der bis zu 20m hohe, immergrüne Lederbaum "Leatherwood" in dichten unberührten Regenwäldern. Die weißen, kleinen Blüten verströmen einen zarten Duft, und stellen für die Bienen eine langandauernde Tracht dar.
Rarität aus Neuseeland. Bernsteinfarbiger, flüssiger Honig mit kräuterartigem, würzigem Geschmack.
