Die Saline Luisenhall in Göttingen, ist die einzig übrig gebliebene Pfannensiederei in Europa. Die Natursole aus der das Salz gewonnen wird, reichert sich in 460 Metern Tiefe auf natürliche Weise mit mehr als 100 Millionen Jahre altem Salz an. Herzstück der Produktion sind grosse Siedepfannen in denen sich bei ca. 70°Celsius die Salzkristalle bilden. Anschliessend läuft das Salz durch eine Zentrifuge, wird getrocknet, gesiebt und abgepackt. Passt bestens zu Fisch und ist ideal zum Nachwürzen.
