Als die Seide des Salzes bezeichnen Kochexperten diese hauchdünnen Salzplättchen aus Australien. Von Algen altrosa gefärbt und äusserst fragil, das sind die Merkmale dieser Spezialität, welche aus der Sole des Murray Darling Bassin hergestellt wird. Die Sole wird in Becken geführt, wo auf natürliche Weise, dank Sonneneinwirkung, das Wasser verdunstet. Durch den Wind begünstigt, bilden sich feinste Salzkristalle auf der Oberfläche. Das milde, aromatische Spitzensalz empfiehlt sich zum Würzen von Fisch und Gemüse und ist ein perfektes Tischsalz zum Nachwürzen.
