Dieser Wildreis wird noch immer traditionell von Indiandern in viel Handarbeit geerntet. Die langen, fast schwarzen Reis-Nadeln sind äusserst ergiebig. Kanada Wildreis schmeckt einzigartig kräftig, nussartig mit leicht rauchigen Nuancen. Ausserdem ist er fettarm sowie reich an Proteinen und Vitaminen. (Kalium, Phosphor, Zink, Eisen und Vitamin B)
