Pfeffer ist das wohl am häufigsten verwendete exotische Gewürz. Fast täglich wird der Pfeffer zum Würzen von Speisen genutzt. Aber kennen Sie den Unterschied zwischen grünem, weißem und schwarzem Pfeffer? Haben Sie schon mit Kubeben- oder Langpfeffer gewürzt? Kennen Sie Tasmanischen Pfeffer?

Lernen Sie beim Riechen und Schmecken die Vielfalt des Pfeffers, unterschiedliche Sorten, Reife- und Schärfegrade kennen und lassen Sie sich von der Kombination der Aromen inspirieren.

Durch den Abend führen Sie drei begeisterte Genießer. Heini Schwarzenbach wird Sie mit seinem umfangreichen Wissen über die Herkunft und Vielfalt ins Land des Pfeffers entführen. Christine Brugger (Sensorikwissenschaftlerin, Aroma/Reich, www.aromareich.ch) wird Ihrem Geschmacks- und Geruchssinn die Sensorik von raren Pfeffersorten näherbringen. Michaela Baur (Dipl. Ökotrophologin, Unternehmerin und Genussexpertin, www.michaelabaur.de) wird diese Spezialitäten in Ihrer kreativen Küche mit besten Zutaten in sechs kleinen Gängen kulinarisch umsetzen.

Wir planen ein weiteres Pfefferseminar im Mai/Juni oder September. Anmeldungen nehmen wir gerne bereits jetzt entgegen.