Diese geraspelte Schokolade mit 70 % Kakaoanteil zeichnet sich durch ihren geringen Zucker- und Kakaobuttergehalt aus und wurde mit Aji-Chili und Kardamom verfeinert. Ihre charaktervolle Textur schmilzt perfekt in warmer Flüssigkeit und entfaltet dabei verführerische Aromen mit einer herb-frischen Würze. Der Kakao stammt von der Fazenda Vera Cruz in Bahia, dem Bundesstaat Brasiliens mit dem grössten Kakaoanbau des Landes. Diese Fazenda ist Teil der Kooperative Cabruca, die sich für biologischen und agroforstlichen Anbau zur Erhaltung des atlantischen Regenwaldes einsetzt. Hier wächst die Kakaosorte Cacao Superior de Bahia, eine autochthone Varietät, die von Zitrus- und Gewürzpflanzen umgeben ist.
Die Zürcher Schokoladenmanufaktur Laflor wurde 2018 gegründet und widmet sich seither mit Leidenschaft echter Handwerkskunst und kompromissloser Qualität. Verarbeitet werden ausschliesslich erlesene Kakaobohnen von Kleinproduzenten, die direkt bezogen und zu fairen, über dem Markt liegenden Preisen entlohnt werden. Jede Tafel entsteht in sorgfältiger Verarbeitung kleiner Chargen, ganz ohne Zusatzstoffe. Dabei entfalten sich die feinen Nuancen, die natürliche Komplexität und die Tiefe des Kakaos, wodurch ein unvergleichlicher Geschmack entsteht, der Laflor-Schokoladen zu einem besonderen Erlebnis macht.
