Eine besondere Kombination: Schokolade und Käse. Der wunderbare Pecorino aus Schafmilch der Fattoria Lischeto in der Toskana verleiht der Schokolade aus Kakao der Region La Gina einen würzigen, leicht pikanten Charakter.
Für Julia «Mike” Mikerova und Björn «Becky” Becker ist echte Handwerkskunst von der Bohne bis zur Tafel die Zukunft der Schokolade.
In ihrer Manufaktur in Brüssel entsteht jede Tafel in sorgfältiger Handarbeit: vom Reinigen und Rösten über das Mahlen, Conchieren und Temperieren bis hin zum Verpacken. Die Kakaobohnen stammen aus biologischem Anbau und werden mit 100 % grüner Energie verarbeitet. Mike & Becky steht für ökologisches Verantwortungsbewusstsein und faire Entlohnung der Mitarbeitenden und Kakaobauern.
