Die in Spanien angebaute kleine, weisse Bohne von angenehm weicher und cremiger Konsistenz hat einen zart-nussigen Geschmack. Wunderbar zusammen mit Thunfisch als «Tonno e fagioli», aber auch für Salate, Eintöpfe oder als Beilage.
Zubereitung: etwa 12 Stunden einweichen und 1 Stunde kochen
