Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen aus der Sierra Madre del Chiapas in Mexiko. Original Beans hat diesen Kakao im Süden des Landes entdeckt und gemeinsam mit dem indigenen Volk der Zoque eine Plantage sowie eine Fermentationsstätte aufgebaut. Verfeinert mit Cashewpaste und Haselnussstückchen entfaltet die Schokolade ein nussiges Profil, das von feinen Röstaromen harmonisch abgerundet wird.
Seit Herbst 2018 produziert die südtiroler Manufaktur Karuna wunderbare Schokoladen. Katja und Armin, die Gründer, legen grossen Wert auf ethisch korrekt gehandelten und biologisch angebauten Edelkakao. Zum Süssen verwenden sie Fairtrade Rohrohrzucker aus Brasilien. Die Bio Kakaobutter wird aus Nacional Arriba Kakao aus der Gegend um Los Rios und Esmeraldas in Equador gepresst. Verwendete Mandeln und Früchte stammen ebenfalls aus biologischer Produktion. Neu ist auch die Verpackung vollständig ökologisch.
