Schwarzenbach

Schwarzenbach Kolonialwaren Kaffeerösterei - Kaffee, Tee, Nüsse, Beeren, Honig

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Pfeffer Assam wild bio Indien offen jpg

Assam Pfeffer wildwachsend 50g

Artikel Nr.:
13059

Ursprung: Assam, Indien

Ernte: 2017

Fr. 9,40

Lieferung CH: ca. CHF 8.--

bis 2 kg: Eco 8.–, Prio 10.–
bis 5 kg: Eco 10.–, Prio 12.–
bis 10 kg: Eco 12.–, Prio 14.–
bis 20 kg: Eco 17.–, Prio 20.–
bis 30 kg: Eco 24.–, Prio 27.–
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Der Assam-Pfeffer begeistert nicht nur durch seine einzigartige Form, die an Brombeeren erinnert. Die wildwachsende Spezialität ist eine Unterart des langen Pfeffers. Gepflückt wird er in der nordindischen Assam Region nach traditionellen Methoden von einheimischen Bauern. Nach der Trocknung entwickelt der Pfeffer sein typisches warmes, vollmundiges, süsslich rauchiges Aroma. Die Schärfe dieses wilden Pfeffers ist wesentlich dezenter als beim langen Pfeffer und benötigt etwas Zeit, um sich zu entwickeln. Die dezent prickelnde Note wird mit einer kühlenden Wirkung begleitet.

Der wilde Assam Pfeffer passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Wild und herzhaften Gerichten, Eintöpfen und Kartoffelgerichten.

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