Schwarzenbach

Schwarzenbach Kolonialwaren Kaffeerösterei - Kaffee, Tee, Nüsse, Beeren, Honig

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Kaffee Plantagenkaffee Brasil Sao Silvestre jpg

Kaffee Brasil Fazenda São Silvestre

Artikel Nr.:
1102

Röstgrad: Mittel

Ursprung: Brasilien, Minas Gerais

Zusätze: -

Ernte: 2017

Informationen: Yellow Bourbon natural

ab
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Lieferung CH: ca. CHF 8.--

bis 2 kg: Eco 8.–, Prio 10.–
bis 5 kg: Eco 10.–, Prio 12.–
bis 10 kg: Eco 12.–, Prio 14.–
bis 20 kg: Eco 17.–, Prio 20.–
bis 30 kg: Eco 24.–, Prio 27.–

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Fazenda Sao Silvestre liegt im Südosten Brasiliens, in den Bergen von Minas Gerais auf ca. 1.300 Meter Höhe. Hier gedeihen auf fruchtbarem Vulkanboden einer der besten Arabica Brasiliens. Ismael Andrade legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Schonung der wertvollen Ressourcen. Es wird auf chemische Düngung verzichtet und ein speziell entwickeltes Aufbereitungsverfahren spart die Hälfte des sonst benötigten Wassers ein. Das 'pulped natural plus' Aufbereitungsverfahren ist eine halbgewaschene Variante bei der die trocken aufbereiteten Kaffeekirschen anschliessend gewaschen werden, welche somit einen noch besseren Charakter entwickeln.

Die ca. 250 Hektar große Kaffeeplantage produziert unter Rücksichtnahme auf das lokale Ökosystem mit großer Hingabe und sozialer Verantwortung einen Lagenkaffee, welcher auf internationalen Verkostungen regelmäßig Spitzennoten erzielt. Bei der eingekauften Partie handelt es sich um ein Microlot.

Wir rösten den Kaffee nicht zu dunkel. Ausgewogen und harmonisch erinnert seine Tasse an Schokolade und geröstete Haselnüsse. Seine süsse Weichheit und der lang anhaltende Geschmack unterstreicht die herausragende Qualität.

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