Anleitung

• Boden
• Zwieback in einem Kutter fein mahlen.
• Zucker und geschmolzene Butter mit dem gemahlenen Zwieback gut vermischen.
• Die Masse in eine mit Butter ausgeriebene oder Backtrennpapier ausgelegte Springform verteilen und mit einem Löffelrücken gut andrücken.
• Füllung
• Crème fraîche mit Philadelphia Frischkäse und Zucker glattrühren.
• Eier, Speisestärke und Vanillepulver langsam hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
• Füllung in die Springform über den Zwieback Boden giessen.
• Backen
• Im auf 150 °C vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
• Backofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen. Den Kuchen nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
• Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Oberfläche leicht abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.