Eine einzigartige Schokolade aus der Schokoladenmanufaktur Casa Cacao: Der Kakao aus der Hacienda Victoria in Ecuador wurde nach der Fermentation und Trocknung während sechs Monaten mit dem Whisky The Macallan Double Cask 12 Years Old mazeriert. Die daraus entstandene Schokoladentafel wurde mit der Bronzemedaille der Academy of Chocolate Awards sowie mit der Silbermedaille der International Chocolate Awards ausgezeichnet.
«Casa Cacao» ist mehr als nur eine Manufaktur für aussergewöhnliche Schokolade – es ist auch ein Hotel und Café. In Girona, nahe Barcelona, stellt Jordi Roca mit seinem Team seit 2018 exquisite Schokoladen her. Casa Cacao bezieht den Kakao direkt von den Produzenten und bemüht sich, den gesamten Reichtum einer Kakaobohne in seinen Schokoladen widerzuspiegeln. «Jede Herkunft, jeder Erzeuger, jede Partie, jede Produktion zeigt eines der tausend Gesichter, die das Leben des Kakaos ausmachen: der Boden, auf dem er gewachsen ist, das Klima, das sein Leben bestimmt hat, die Arbeit des Erzeugers am Boden und an der Pflanze oder die unterschiedliche Behandlung nach der Ernte, insbesondere während des Fermentierungs- und Trocknungsprozesses.»
