Ancho wird aus dem vollreifen, dunkelroten Pablona Chili hergestellt. Mild-fruchtig mit feiner Süsse eignet er sich für Saucen, Marinaden, Eintöpfe und Pasta.
Diese Variante ist grob geschrotet mit einer Körnung von 1-3 mm.
Schärfe: 1’000 – 5’000 Scoville








