Masala Chai ist ein typisch indisches Getränk, das durch das Aufgiessen von schwarzem Tee mit Gewürzen, Milch und Zucker hergestellt wird. Diese 56%ige dunkle Milchschokolade mit Kakao aus der Semai-Gemeinde in Malaysia wurde mit einer sorgfältig zusammengestellten Kombination aus sieben Gewürzen und einer Mischung aus Bio-Darjeeling- und Assam-Tee hergestellt. Das resultierende Geschmacksprofil strahlt Wärme und Behaglichkeit aus, ergänzt durch eine samtig-weiche Textur und ein verführerisches Aroma.
Die Schokoladenmanufaktur Fossa in Singapur legt grossen Wert auf eine sorgfältige handwerkliche Herstellung in kleinen Chargen und ohne Zusatzstoffe, um den einzigartigen Geschmack und die Nuancen jeder Kakaopartie hervorzuheben. Fossa arbeitet mit Bauern zusammen, die ihr Leben dem Handwerk des Kakaoanbaus und der Fermentation widmen und kauft nur hochwertigen Kakao. Um die Langlebigkeit ihrer Partnerschaft und die kontinuierliche Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der Bauern zu gewährleisten, zahlen sie ihnen höhere Preise als die Marktpreise. Auf diese Weise können die Bauern ein gutes Einkommen erzielen, das es ihnen ermöglicht, mehr Zeit für die Entwicklung des Kakaogeschmacks aufzubringen, anstatt sich nur auf den Ertrag zu konzentrieren.
