Dieser Kakao stammt aus Kamerun, kultiviert von Alexis Touon und seinem Team in der Region Nkam. Die Kakaobohnen stammen aus drei Generationen von Kakaobäumen und verleihen der Schokolade ihren kraftvollen Charakter – die intensivste der gesamten Kollektion von Notes de Fève. Die präsente Bitterkeit und Kaffeenoten werden durch pflanzliche und florale Aromen von grünem Tee und Wacholderbeeren ergänzt. Diese besondere Schokolade spiegelt die Tiefe und Vielfalt des Kakaos wider, der in der einzigartigen 30 Hektar grossen Plantage in Ngondo-Yabassi angebaut wird.
Die Manufaktur von Notes de Fève befindet sich in Matran, nahe Fribourg. Die Chocolatiers passen jede Rezeptur an die jeweilige Ernte an, um die charakteristischen Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Jede Schokolade entsteht aus präzise ausgewähltem Kakao und wird individuell verarbeitet. Die Kakaobohnen stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in Südamerika, Afrika und Asien, die für ihre herausragenden Kakaosorten bekannt sind.
Ethische Grundsätze und Transparenz sind zentrale Werte. Ziel ist ein fairer, nachhaltiger Handel und die bewusste Wertschätzung hochwertiger Schokolade.
