Mischung aus Weizenmehl und Hartweizengriess für hausgemachte Spätzli, Chnöpfli (Knöpfli) und gefüllte Teigwaren.
Die Familie Tschudi betreibt die Altbachmühle in Wittnau (Fricktal) seit 1760 mittlerweile in der 8. und 9. Generation. Das Getreide wird von regionalen Landwirten direkt ab Feld angeliefert. Den verschiedenen Mehlen werden keine Zusatzstoffe beigefügt – Schweizer Qualität, naturbelassen und sehr gut verträglich.
