Anleitung

• Couverture in einer Schüssel im lauwarmen Wasserbad langsam schmelzen.
• Zucker, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Zimtpulver und etwas Flüssigkeit (Wasser, Kirsch oder Kaffee) zugeben und untermischen.
• Die Arbeitsfläche mit etwas Griesszucker bestreuen und den Teig 1 cm dick auswallen.
• Mit Förmchen ausstechen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und bei Raumtemperatur mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) trocknen lassen.
• Ofen vorheizen und bei 250 °C etwa 3 – 4 Minuten backen.