Wie Raz el Hanout gehört auch diese Mischung in die typisch marokkanische Küche. Ursprünglich als Marinade zu Fisch und Meeresfrüchte verwendet, schmeckt Chermoula auch zu Geflügel, zu Lamm oder Tofu, in Tajine (Eintopfgerichte), gekocht, gebacken oder gebraten.
Fügen Sie der Marinade noch Öl, Knoblauch und etwas Salz bei. Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft und frischem Koriander abschmecken.
