Die Granjilla-Bohne ist der Judion Bohne oder oder weissen Riesenbutterbohne sehr ähnlich. Sie ist eine grosse, nierenförmige Bohne, die nach dem Kochen sehr zart und fein ist. Sie eignet sich hervorragend für die typischen Eintöpfe und Hülsenfruchtgerichte des Winters und wird auch häufig in Bohnensalaten verwendet. Nach dem Kochen der Granjillabohnen ist es ratsam, sie etwa vier Tage liegen zu lassen, da sie dann noch weicher und schmackhafter werden. Die Granjillabohne ist vielerorts auch als halbe Bohne, Faba-Bohne und Bomba-Bohne bekannt.
Zubereitung: etwa 12 Stunden einweichen und 70 Minuten kochen
