Farina bona Tessin 250g

Farina bóna ist ein traditionelles Produkt aus dem Onsernonetal im Tessin. Das glutenfreie Maismehl entsteht durch die besonders feine Vermahlung schonend gerösteter Maiskörner.
Sein aromatisches Röstaroma verleiht Kuchen, Gebäck, Mürbeteig, Crêpes und Spätzli eine unverwechselbare Note. Für Gebäck empfiehlt es sich, etwa ein Viertel der Mehlmenge durch Farina bóna zu ersetzen. Zudem eignet es sich hervorragend als Bindemittel für Salatsaucen oder zum Panieren von Fisch und Fleisch anstelle von Maizena.