Papua New Guinea Grade A Okapa stammt aus der Region Okapa in den Eastern Highlands von Papua Neuguinea. Das abgelegene Hochland ist geprägt von kühlen Temperaturen, fruchtbaren vulkanischen Böden und Anbauhöhen von rund 1800 bis 2200 m ü. M. In dieser Umgebung reifen die Kaffeekirschen langsam und entwickeln ein besonders klares, vielschichtiges Aromaprofil.
Im Zentrum stehen Transparenz, sorgfältige Aufbereitung und eine möglichst direkte Wertschöpfung vom Bauern bis zur Exportvorbereitung.
Angebaut werden die Arabica-Varietäten Bourbon, Caturra und Mundo Novo. Nach der Ernte wird der Kaffee gewaschen aufbereitet und anschliessend an der Sonne getrocknet. Diese klassische Aufbereitung unterstützt die Klarheit in der Tasse und bringt die feine Struktur dieses Kaffees besonders schön zur Geltung.
Der Papua New Guinea Grade A Okapa besticht durch ein sauberes, gut strukturiertes Tassenprofil. Noten von Kakao, getrockneter Aprikose und Rosinen verbinden sich mit einer milden Würze und einer angenehmen Süsse. Ein ausgewogener, komplexer Kaffee mit eigenständigem Charakter und einem eleganten, langanhaltenden Nachgeschmack.
