Quellensalz Ancestral «Fleur de Sel » 150g

Dieses besondere Fleur de Sel stammt aus den Salinen von Sal Ancestral in Navarra, am Fusse des Naturparks Urbasa-Andía, auf 700 Metern Höhe. Sein Ursprung liegt rund 220 Millionen Jahre zurück, als ein urzeitliches Meer mächtige Salzablagerungen hinterliess. Heute löst unterirdisches Quellwasser diese Schichten und tritt als salzhaltige Sole an die Oberfläche.
Durch die natürliche Verdunstung mithilfe von Sonne und Wind entstehen feine, zarte Salzkristalle, die sorgfältig von Hand abgeschöpft werden. Das Salz wird weder gewaschen noch raffiniert und bewahrt so seine natürlichen Mineralstoffe und Spurenelemente. Die Herstellung erfolgt ausschliesslich während der warmen Sommermonate und ist stark von den Wetterbedingungen abhängig.
Mit seiner feinen, leicht knusprigen Struktur eignet sich dieses Fleur de Sel besonders gut zum Verfeinern verschiedenster Gerichte und zum Nachwürzen direkt am Tisch.