Seit 1554 wird in Bex im Waadtland Salz gewonnen. Das «Fleur des Alpes» ist eine besondere Salzspezialität, die nach traditionellen Methoden direkt im Salzbergwerk hergestellt wird. Durch die langsame Verdunstung der Sole entstehen zarte, cremeweisse Salzkristalle, die von Hand geerntet und auf Lärchenholz schonend getrocknet werden.
Mit seiner feinen, knusprigen Struktur eignet sich dieses Alpensalz hervorragend als Finishing-Salz zum Verfeinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Salaten oder zum Nachwürzen direkt am Tisch.
Tipp: Die Salzminen von Bex können besichtigt werden.
