Dieser edle Matcha mit einer leicht fruchtigen Note und einem fein süsslichen Geschmack stammt aus der Präfektur Kyōto, genauer aus Uji.
Matcha ist fein gemahlener grüner Tee, der traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Dabei wird das Pulver in einer speziellen Schale mit heissem Wasser vermischt und mit einem Bambusbesen schaumig aufgeschlagen. Zunehmend findet Matcha auch in der modernen Küche Anwendung, etwa in raffinierten Getränken, Desserts oder Backwaren, und verleiht diesen ein einzigartiges Aroma sowie eine lebendige grüne Farbe.
