Der fruchtige und blumige Kakao für diese Kreation stammt von der Insel Grenada, auch “Gewürzinsel” genannt, nördlich der Küste Venezuelas. Die Domaine L’Esterre befindet sich seit über 70 Jahren im alleinigen Besitz der Familie Ramdhanny. Der Kakao wird streng nach den Regeln des ökologischen Landbaus und der nachhaltigen Agroforstwirtschaft angebaut, um den Reichtum und die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten. Durch die traditionelle Verarbeitung ohne Kakaobutter hat diese Tafel eine knusprige Textur.
Orfève wurde im Herbst 2017 von François-Xavier Mousin und Caroline Buechler in Genf gegründet. Mit viel Leidenschaft und Können produzieren sie ausgezeichnete Single-Origin-Schokoladen, bei welchen der Ursprung und die Kakaosorte in der Tafel perfekt zur Geltung kommen.
