Diese dunkle Single-Origin-Schokolade wird aus Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand, hergestellt und mit einer traditionellen Palo-Infusion aus Sternanis und Zimt verfeinert. Die warmen Gewürznoten verleihen der Schokolade eine harmonische Tiefe und einen fein würzigen Abgang.
Paradai, 2016 von den beiden Freunden Phurich und Warit gegründet, bedeutet auf Thai „Freundschaft“. Der Kakao wird direkt von Kleinbauern bezogen, ohne Zwischenhändler – so bleibt die gesamte Wertschöpfungskette im Ursprungsland. Die Leidenschaft von Paradai liegt darin, ihrer Bean-to-Bar-Schokolade eine unverkennbare, eigene Handschrift zu verleihen. Durch sorgfältige und individuelle Fermentation der Rohbohnen werden die aromatischen Profile der verschiedenen Kakaosorten optimiert, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
