Diese dunkle Single-Origin-Schokolade enthält 65 % Kakao aus der Region Trang in Thailand und wird auf natürliche Weise aromatisiert. Getrocknetes Zitronengras wird als Infusion eingesetzt und anschliessend vollständig entfernt. So erhält die Schokolade ihr frisches, fein zitrisches und besonders natürliches Aroma.
Paradai, 2016 von den beiden Freunden Phurich und Warit gegründet, bedeutet auf Thai „Freundschaft“. Der Kakao wird direkt von Kleinbauern bezogen, ohne Zwischenhändler – so bleibt die gesamte Wertschöpfungskette im Ursprungsland. Die Leidenschaft von Paradai liegt darin, ihrer Bean-to-Bar-Schokolade eine unverkennbare, eigene Handschrift zu verleihen. Durch sorgfältige und individuelle Fermentation der Rohbohnen werden die aromatischen Profile der verschiedenen Kakaosorten optimiert, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
