Dieses Safransalz besteht aus grobem Fleur de Sel, veredelt mit feinen Safranfäden aus den Abruzzen und Kurkuma. Die Gewürze verleihen ihm eine warme, leicht herbe Note und eine schöne goldgelbe Farbe.
«Sale al Zafferano» eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Risotto, Teigwaren (insbesondere Käseravioli), Kartoffeln sowie Gemüse wie Zucchetti oder Kürbis. Auch Poulet, Fisch, Eierspeisen und Dipsaucen erhalten damit eine feine, würzige Note.
Casina Rossa ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in den Abruzzen, der traditionelle Rezepturen mit sorgfältig ausgewählten Zutaten verbindet.
