Name: Dinkel-Saaten-Cracker
Ingredients: 150 g Dinkelmehl dunkel; 80 g Leinsamen; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; ¼ TL Fleur de Sel; Gewürze oder Kräuter (z.B. Schwarzkümmel, Za’atar, Oregano, geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel); 4 EL Olivenöl; 1 EL Ahornsirup (oder flüssigen Honig); ca. 1 dl Wasser, siedend

Dinkel-Saaten-Cracker

Rezept von Team Schwarzenbach

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Zutaten

150 g Dinkelmehl dunkel
80 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
¼ TL Fleur de Sel
Gewürze oder Kräuter (z.B. Schwarzkümmel, Za’atar, Oregano, geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel)
4 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup (oder flüssigen Honig)
ca. 1 dl Wasser, siedend

Anleitung

Dinkelmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Salz zusammen mit den gewünschten Gewürzen oder Kräutern in einer Schüssel mischen.
Olivenöl, Ahornsirup (oder Honig) und siedendes Wasser dazugiessen und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig zwischen zwei Backpapieren 2 mm dick auswallen. Das obere Backpapier entfernen und den Teig in kleine Rechtecke schneiden.
Mit Fleur de Sel bestreuen und bei 160 °C Umluft ca. 40 Minuten backen.